主にボラの卵から作る高級珍味のカラスミ紹介まとめ ねっとりおいしいカラスミ からすみ唐墨鰡子鱲子はボラなどの卵巣を塩漬けし塩抜き後天日干しで乾燥さ. 今日のレシピは社員のHさんからの提案レシピです からすみといえば珍味であるボラの卵巣の塩漬けを思い浮かべる方が多いと思いますが ここでいうからすみは岐阜県の東濃地方で食べられるお菓子です ういろうよりも固めでもちっとした食感です.
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スーパーで売っている魚卵を使ってカラスミを作りました魚卵であれば本家のボラでなくても 滋味深いカラスミが作れます今回はボリューム満点のマダラで仕込みました 冬は腐敗の心配も少なくてカラスミを仕込むには最高の季節です.
. Adblock test ボラの卵巣で作る高級珍味 はじめに からすみはボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させた珍味です 名前の由来は形が中国の墨に似ているから唐墨と呼ばれるらしく古くから生産されてきた食材になります.
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自家製からすみを作ってみた話 ぶち猫おかわり 自家製 からすみ おかわり
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